La Cuisine Raisonnée Nouvelle Édition Abregee by Congregation De Notre-Dame 2003

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Du pouding chômeur au rôti de porc en passant par la tire Sainte-Catherine, les cretons et les beignes, des centaines de recettes incontournables de la cuisine traditionnelle québécoise. De la mise en conserve aux méthodes de base pour bien réussir les sauces, les marinades, les bonbons..., un précieux héritage de trucs indispensables. De nombreuses photos d'archives célébrant entre autres les plaisirs de la table et des réunions familiales. 

From pudding to roast pork, including taffy Sainte-Catherine, cretons and donuts, La Cuisine Raisonnée contains hundreds of recipes representative of traditional Quebec cuisine. From canning to basic methods for successful sauces, marinades, sweets, this book is a precious heritage of essential tips. Numerous archive photos celebrating among other things, the pleasures of the table and family reunions. Dozens of period documents that revive the art of hospitality, the main principles of family economy and good table manners.

Publishing Details
Hardcover: 415 pages
Fides (2003)
Language: French
ISBN-13: 978-2762120837
Weight: 944 g